Ca sĩ Vạn Trường Thanh và món bún ốc Hà Nội

06:11 | 28/10/2017

(TGĐA) - Vạn Trường Thanh là một ca sĩ được khán giả miền Tây yêu mến bởi chất giọng ngọt ngào ấm áp với dòng nhạc trữ tình dân ca quê hương. Anh đã ra mắt nhiều nhạc trữ tình như Hai mùa mưa, Thiệp hồng báo tin, Mùa xuân đó có em… Trong những chuyến lưu diễn, Vạn Trường Thanh hay khám phá ẩm thực tại các nơi anh ghé đến. Và món bún ốc Hà Nội là một trong những món ngon mà anh có dịp thưởng thức nhớ mãi và biết cách nấu luôn.

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Siêu mẫu Hữu Long và món sinh tố việt quất
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi SMS boysband và món thăn bò Mỹ nướng
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi MC Minh Hưng và món trà xanh giải nhiệt
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi NSƯT Mỹ Uyên & món Gỏi bò bá cháy
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Diễn viên Hoàng Ny: Khéo léo với Mực ống nhồi thịt hấp
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Bún ốc Hà Nội

Nguyên liệu:

Ốc (ốc nhồi, ốc biêu, ốc vặn)

Xương heo

Cà chua

Xà lách, rau thơm, hành hoa, tía tô, mùi ta

Giấm bỗng

Muối

Đường

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Đặc sản Hà Nội

Cách nấu:

Ốc ngâm trong nước gạo cho sạch nhớt và cát. Cho ốc vào nồi luộc với vài lát gừng cho thơm, khi thấy miệng ốc bong ra là được. Không nên luộc kỹ quá, ốc sẽ dai

Giữ lại nước luộc ốc, dùng que nhọn khêu phần thịt ốc ra (chủ yếu lấy phần miệng ốc) sau đó rửa sạch, để ráo.

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Cho ốc vào nồi luộc với vài lát gừng cho thơm

Xương lợn cho ba lít nước, ninh nhỏ lửa, vớt bọt cho nước dùng trong, nêm bột nêm. Ninh khoảng 30 phút (còn lại hai lít nước dùng) là vừa.

Dùng một nồi lớn, cho nước luộc ốc, nước dùng, nước dấm bỗng, bột nêm vào, đun sôi.

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, rồi trút cà chua, ốc và bột nêm vào

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, rồi trút cà chua, ốc và bột nêm vào, xào khoảng ba phút là được, đừng xào lâu quá không là ốc bị dai.

Sau đó lấy bún chần qua nước sôi, cho vào tô, xếp thịt ốc, cà chua, ớt, hành lá, tía tô lên trên rồi chan nước dùng, ăn nóng.

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Bún ốc ăn kèm với rau sống

Bún ốc ăn kèm với rau sống, nếu muốn ăn cay và chua, có thể tăng thêm ớt, dấm bỗng trong quá trình thực hiện. Bún ốc có vị chua chua của nước dùng với vị bùi của ốc ăn với chút rau sống và đậu rán làm tăng thêm vị ngon cho món bún ốc!

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi
Bún ốc có vị chua chua của nước dùng với vị bùi của ốc ăn với chút rau sống và đậu rán

Ca sĩ Vạn Trường Thanh chia sẻ: “Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy cùng với đậu phụ bùi bùi; chắc chắn bún ốc là món ăn không thể thiếu được của những người có dịp ghé Hà thành và Vạn Trường Thanh cũng như thế!”.

Vừa qua, bên cạnh các chuyến diễn từ thiện, tham gia các chương trình quy mô như: Kết nối trái tim, Hồn việt 3, live show nhạc sĩ Trần Thiện Thanh. Sắp tới, Vạn Trường Thanh sẽ ra mắt DVD Tuyệt phẩm để đời và CD Nhạc tình quê hương. Đây là hai sản phẩm tâm huyết mà Vạn Trường Thanh dày công thu âm đầu tư với mong muốn mang đến những sản phẩm âm nhạc hay nhất được thực hiện bằng tất cả tấm lòng dành cho khán giả yêu thương anh khắp mọi nơi!”

ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Ca sĩ Đình Phước & món cơm chiên trứng cuộn
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi 'Mỹ nhân vào bếp': Hành trình cuộc sống của giới trẻ cùng ẩm thực Việt
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Diễn viên Khánh Huyền: "Đàn ông Việt ít người chịu vào bếp!"
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi MC – Ca sĩ Đoan Trường & món Sushi cuộn kiểu California
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Ca sĩ Hoàng Long & ly sinh tố thanh nhiệt ngày hè
ca si van truong thanh va mon bun oc ha noi Bằng Cường và món Tôm hoàng kim

Tâm Uyên